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重庆火锅店加盟,除了考察火锅店的味道,加盟还需考虑这几点?【盈利必看】

火锅热点2018-05-17 12:25来源:巴火网浏览量:
重庆火锅的火爆,让很多创业者开始踏进火锅行业,而最简单、最快捷的方法,就是找重庆火锅店加盟的模式。火锅店加盟,这让很多没有经验,却想开店的朋友有了一种捷径,这也是为何如今重庆火锅连锁品牌能够在全国给的遍地开花的原因之一。

重庆火锅店加盟误区

如今,餐饮行业竞争很大,我们常看到很多火锅店加盟品牌开业不久,就面临转店、关店的局面。自身经营是其一原因,而很多时候是在考察火锅加盟品牌的时候,很多人都犯了一些诸如觉得火锅味道好就加盟等误区,误判了火锅品牌的实力及扶持。下面小编采访了某实力加盟品牌的运营总监,给出了以下常见误区,如下:

考察加盟重庆火锅品牌误区
误区一:味道好,就是王道
这是我们最常见的一个误区,“味道是最重要的”,“味道好,生意就好”,“味道好,不怕没人吃”...诸多以味道为王的创业者,结果味道好,却生意不好的,占了5成。
火锅味道,是很重要,但是如果认为只要味道好,就能开好店的话,在如今竞争激烈的市场下,那只是天方夜谭。在我们看好,味道好,只是开火锅店的一项必备条件,我们还需要其他的扶持,其他细节上的注重(诸如菜品,营销,运营,管理等),才能做好一家火锅店,让它能长时间盈利下去。
误区二:火锅店开店时间长,有保障
很多人觉得这家火锅店既然能开店时间长,那肯定是得到市场认可、有保障,于是什么也不顾,加盟它,直接复制这家店的模式,结果自己却遇到闭门羹,营业不下去,直接关门。
误区三:加盟就一定选火锅大品牌
都说树大好乘凉,大品牌整体的规范化,能够给加盟店带来更规范的指导,所以很多人选择加盟,都会选择大品牌企业。但选择大品牌则相应的增加了前期的投入,一些大品牌,动辄加盟费50万,加上其他杂七杂八的物料费,还没开店,费用以及高达70-80万左右,让一般的火锅加盟商望而止步。加盟不一定非要大品牌,选择一家对加盟店有责任感的火锅品牌,一样可以开一家属于自己的火锅店。
考察火锅品牌要注意事项
考察火锅品牌要注意事项

重庆火锅加盟考察火锅品牌要注意哪些?

一、火锅品牌味道
之所以我们把考察味道,放在第一位,主要还是因为对于外行的创业者来说,能够说服自己加盟此品牌,只有味道才是自己能够最直观的感受。确实也是如此,做餐饮,第一步是味道,虽然有些味道一般的餐饮品牌,能够做的很好,但那也是部分案例。对于火锅来说,各家品牌味道差别不是很大,但因地区不同,喜爱口味会有所不一样,加盟者只是要分辨的是此加盟品牌味道是否能适应当地口味而已。
二、火锅品牌实力
认可了火锅味道,接下来就是要了解整个品牌公司实力。了解品牌实力,主要是通过了解品牌的资质、团队、运营、管理以及目前非常重要的营销等板块。我们之前遇到过一些加盟品牌,名义上是做加盟,其实就只是会懂技术的公司或个人,其他团队、运营、管理、营销都没有,基本上这种品牌,开一家的存活率只有20%。
三、火锅品牌后续扶持
对于未搞过餐饮的创业者,很多东西都不清楚,如果没人给予帮助扶持,那么就会很容易出现“开店快,闭店快”的现象。之所以加盟火锅品牌,一是看重火锅品牌价值,二是看重品牌给与的后续扶持。如果你加盟了一家品牌影响力不大的火锅品牌,那么你就应该更看中火锅品牌团队所能给予的其他后续扶持,包括但不限于培训、管理、运营、营销等扶持。
开火锅店注意事项
开火锅店注意事项

开火锅店注意事项

既然谈到关于开火锅店,行业人士给大家提出了几点建议,让准备开店的火锅创业者能够少走挖弯路。
一、选址不容忽视。选址是开店非常重要的环节,地址选好,意味着开店成功了一半,好的店面地址能够让经营者节省上万的营销费。选址一定要具有“宁要贵、好位置,勿要惠、偏位置”的思路。
二、装修因具特色化。如今属于“手机党”时代,如何让大家主动分享,才是最好的宣传方式。店面装修独特、有特色,则是吸引哪些“手机党”们主打分享的方式之一。
三、菜品味道要保持。味道的保持,是火锅店长期经营下去的保障,顾客谁也不想,今天一个味,明天一个味。但因人员的波动,不可避免的会发生更换员工的现象,这时管理层一定要保证离职员工岗位的交接,避免因人而变,出现菜品、味道发生变化的后果。
四、管理培训应规范。坚持定期管理、培训,让员工能够保持统一规范化经营工作。
五、营销应无处不在。现在处于营销时代,脱离营销的话,在竞争激烈的行业,很难立足。

加盟开店的本质是盈利

加盟开火锅店,相信大家都只有一个目的,那就是盈利。谁也不想投资开一个店,到头来血本无归,所以在整个行业激烈竞争情况下,要多分析自己走的每一步,多参考下本文给的几点建议及开店的注意事项,不要让盈利变成了“负利”。
 
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