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“自热火锅”走红,专家:食品安全是问题!!

聚焦热点2018-01-10 18:04来源:巴火网浏览量:

“一杯冷水煮出四川火锅!”当前,一种名为“自热火锅”的便利食物在朋友圈悄然走红。一时间,比如海底捞、德庄、小龙坎等火锅品牌纷繁抢滩,良品铺子、三只松鼠等零食厂商也跟风进场。但作为职业新品,自热火锅尽管销量走俏,但真的安全吗?记者对此进行了一番造访调查。食物专家提示,自热火锅存在不小的安全危险,消费者需谨慎购买。

自热火锅冬日走红

 

“在家不开战也能煮火锅!”记者近来在微信朋友圈发现,不少人晒出“自热火锅”的照片,购买途径大多为电商平台。在某电商平台上,记者看到一款价格为39.9元的海底捞自热火锅月销量超越12万笔,其余七八个排名靠前的品牌月销量也普遍在5万以上。

 

不过,比较于线上的火爆,自热火锅在线下商超途径显得略为冷清。记者造访了华联、沃尔玛、家乐福、欧尚等超市,发现大多超市暂时没有上货,欧尚超市则仅上货了海底捞一款品牌的自热火锅。“这种产品归于新品,我们暂未接到进货告诉,你说到的许多品牌我们也不确定能否进入采购途径。”家乐福海淀黄庄店的一名工作人员表明。

 

“自热火锅其实是自热米饭、自热面条的升级版和衍生版。从工业视点,我们并不看好这样一种形式。因为火锅自身是一种强交际特点的食物,但自热火锅在这方面比较短缺,更多是一种弥补型产品。”中国食物工业评论员朱丹蓬表明。

 

食材质量需求留神

 

自热火锅作为一新式的食物种类,现在在业界的称号并不一致。以“自热火锅”作为关键词在电商平台上查找可以发现,现在市场上存在“自煮火锅”、“便利火锅”、“懒人火锅”、“随身火锅”、“微火锅”等多种称号,从旁边面折射出该产品处于导入期时亟待标准的乱象。

 

事实上,记者调查发现,因为现在职业尚缺少一致的标准和较高的门槛,自热火锅存在不同品牌乃至大品牌、小品牌共用一家代工厂的现象。如闻名火锅品牌大龙燚的自热火锅与筷时髦的生产商均为四川江中源食物有限公司,火郎和辣得亿这两个自热火锅品牌也挑选共用重庆盾皇食物有限公司做代工。

 

这种共用代工厂,再分开拼装品牌的方法也让不少消费者忧虑代工企业的资质问题和食物安全问题。“翻开蔬菜包发现黄瓜、藕片滑滑的有点臭,看上去像是腌过一样。”一位网友在某自热火锅品牌下留言表明,自热火锅的滋味一般,“同样的价格,我仍是会挑选7-11的盒装冒菜,最少比较新鲜清洁。”

 

沸腾高温是否安全?

 

“第一次用自热火锅就被吓到了,发热极其敏捷,沸腾时盒子都在胀大,好忧虑会炸。”市民王女士表明,加热包加入凉水后不到十分钟就将上层餐盒内的食材和水烧得沸腾,盒子显着兴起,并能看到高温蒸汽涌出,“这种自热火锅真的安全吗?” 不少网友则留言反映冬日运用自热火锅的确存在盒子变形乃至爆开的状况,对此,某品牌店的工作人员表明,加热包在冬季胀大会受必定影响。

 

业界人士则表明,自热火锅所用到的食物专用发热包并不新鲜,在自热米饭、自热面条等食物中早有运用,成分主要以生石灰为主,“运用过程中必定要查看出气孔是否阻塞,否则很简单爆破。别的加热包运用完后也不要随意丢掉,里边的成分很简单污染水源,小孩触摸也有必定的安全危险。”

 

朱丹蓬表明,从食物安全视点来说,自热火锅的确存在许多危险和短缺,“自热火锅存在的操作安全问题和食物安全问题如肉类食材的品控等,一时半会儿很难彻底解决,是这类产品的硬伤。”
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