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冬天吃涮火锅要这样吃才能更健康!!

聚焦热点2018-01-11 18:10来源:巴火网浏览量:

 

 
现在正是吃火锅的时节,在冰冷的冬季,一家人围着热气腾腾的火锅,气氛很好,而且身上马上就能温暖起来。不过吃火锅也有许多的健康隐患,我们怎样吃才干更健康呢?快来了解一下。

 

锅底怎样选

 

说到吃火锅,首要就要选锅底,往往我们独爱的是麻辣红汤。这种锅底尽管滋味浓郁,但里面的油脂含量十分高。例如从超市买到的麻辣红油锅底料,在室温下都是呈凝结状态的,说明其中饱和脂肪的含量过多,是不宜多吃的。如果喜爱吃辣,能够挑选在蘸酱里参加少许辣椒油,既能吃到辣,也不会使脂肪摄入量过高。

 

食材吃什么

挑选火锅食材的基本原则就是要天然新鲜、品种多样、多素少肉、菌薯兼备。

 

蔬菜按颜色可分为深色和淡色蔬菜,深色蔬菜的营养价值一般优于淡色蔬菜,选蔬菜时最好统筹各种蔬菜,合理调配,才有利于健康。

 

蘑菇、木耳、海带等富含蛋白质、多糖、胡萝卜素以及铁、锌、硒、碘等矿物质元素,所以也应适当增加菌藻类的摄入。

红薯、马铃薯、山药、芋头等根茎类食物,由于这些薯类食物含有比较高的碳水化合物,因而能够当主食吃。薯类食物还含有必定的维生素C、维生素 B1、维生素 B2 以及钾等矿物质元素,食用它们比食用火锅后,再来个油酥饼、炸馒头、白面条要好得多。

 

能够选用豆制品,但要尽量防止食用油豆泡、油炸过的腐竹等脂肪含量较高的豆制品。

 

肉类是火锅中最首要的食材。肥胖、有慢性病的人,应少食用脂肪含量高的肥牛、肥羊肉片,由于用来涮煮的肥牛、肥羊肉片脂肪含量高达30%,最好挑选瘦牛肉片、鱼虾、鸡肉片、百叶毛肚、鸭血这些脂肪含量比较低的肉类。

 

涮煮操控好

 

绿叶类蔬菜稍加焯烫就可夹出,切忌长期在火锅里煮,由于时刻过长会形成营养素的丢失,也会失掉蔬菜新鲜的口感,而牛羊肉片等肉类以及鱼虾类则要确保熟透。

 

汤底可别喝

 

我们都知道,如果是用骨汤做锅底,其自身的脂肪含量会很高。别的,涮过蔬菜的汤中还会有亚硝酸盐、草酸等成分。所以,火锅汤尽量少喝或不喝。如果确实十分喜爱喝汤,能够在最开始,涮煮时刻比较短、涮煮资料比较少的时分喝。

 

吃火锅的注意事项,想伙伴们都了解了吧,冬季吃火锅考究也许多,我们要注意科学合理地吃,小心因一时馋嘴而引发一些健康问题哦。

 


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