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全球9家顶级的家族餐企品牌 为什么别人家的模式能复制?

聚焦热点2018-10-19 15:27来源:巴火网浏览量:

海外9个顶级的家族餐饮企业

- 海外成功的9个家族企业餐厅,逐步走向连锁的道路

- 这些餐厅是如何走向成功的?他们的运营模式又是怎样,对中国餐饮企业有什么启发吗?

-Intro-  

家族企业就是指资本或股份主要控制在一个家族手中,家族成员出任企业的主要领导职务的企业。家族企业可以说是一个古老而“短暂”的企业组织形态。

但是,家族企业因经营环境差、产权不清、专业技术人员缺乏、专业化管理水平低、品牌意识淡薄、资金投入不足等问题,往往走不了几年就面临破产或兼并的困境!

然而全球却有几家家族企业的餐厅越做最大,并最终走向了全球的连锁征伐之路!如果您正在寻找有关如何成长和改善餐厅的想法,这里有来自9家顶级家族连锁餐厅的一些见解,你可能会对最终列入的名单感到惊讶!

-1-  

熊猫快餐  

Panda Express  

熊猫快餐是安德鲁切隆的心血结晶,1983年在加利福尼亚州开设了第一家餐厅。可以说是美国最受欢迎的中餐馆,熊猫快餐是速食中餐和精致橙鸡配方的先驱,这两个想法是该连锁店取得巨大成功的秘诀。

熊猫快餐采用的另一项伟大策略是在大学校园内,附近的体育场馆,游乐园以及能见度很快到达年轻一代的任何地方开设门店。

紧跟时代的脚步是熊猫快餐不变的理念,最近,熊猫快餐又在努力推出符合现代人的消费理念的产品——健康饮食。

整个熊猫餐饮集团由1,900个地点组成,至今仍是一家家族企业。

-2-  

福来鸡  

Chick-fil-A  

自称是原始鸡肉三明治的发明者,虽然对于这个家族所有的帝国是否真的提出这个想法存在一点争议,但餐馆老板特里特·凯茜(Truett Cathy)是第一个将无骨鸡肉放入汉堡里面的人,并称其为“Chick-fil-A”。

Chick-fil-A鸡肉三明治的成功变得如此受欢迎,最终成为现在传奇的快餐企业的名字。

关于Chick-fil-A的另一个有趣的事实是——客户体验永远摆在第一位。每当客户感谢他们的服务时,所有员工都接受培训,以“ 我的快乐”回应。如果你想在下次去吃饭时享受一点乐趣,请务必多多说谢谢(星期日除外,因为凯茜家族要求  所有地点关闭,以“ 关注我们对重要事项的关注 ” 超过我们的业务“)!

-3-  

薄脆饼干桶老国家商店  

Cracker Barrel  

Cracker Barrel于1969年开业,其目标是提供传统的自制膳食,所有食物都是从头开始制作的、没有任何半成品。对质量的重视(并且可能在每个餐厅增加一个礼品店)被证明是一个成功的策略,将这个曾经很小的餐厅变成了一个全国性的家族式餐厅帝国。

在获得各种投资者(大多数是个人朋友)的帮助后,老板Dan Evins开始在全国范围内开设更多Cracker Barrel。从那时起,Cracker Barrel取得了巨大成功,现在已经开始通过自己的慈善服务分享部分利润,以帮助任何有需要的员工。

-4-  

国际煎饼屋  

IHOP  

IHOP是一家在美国、加拿大和中东地区开展业务的跨国家族连锁餐厅。从1958年开始作为一家小餐馆,三位朋友最终将公司变成我们今天所熟悉和喜爱的连锁餐企品牌。

除了世界闻名的煎饼,IHOP还提供午餐和晚餐选择。早餐选择,全天候营业时间和轻松的氛围是IHOP成功的最大关键。

2007年,IHOP宣布他们正在购买Applebee's International,这使得这个家族式餐馆帝国的规模大得多。

-5-  

Shari 的咖啡馆和馅饼  

Shari's Cafe and Pies  

除非你住在西海岸,否则你可能没有听说过这家连锁餐厅。Shari's Cafe and Pies始于1978年,后来扩展到美国西部的100多个地方。Shari's是最受欢迎的早餐选择之一,以合理的价格提供新鲜食材。

像大多数家庭式餐馆一样,Shari's最初是一家小而简陋的餐厅。在第一个Shari's Cafe and Pies辐射范围内连续开餐厅战略,是因为餐厅的收入和人气足以开设更多门店。

Shari以提供家庭服务而自豪,一年365天开放。

-6-  

In-N-Out 汉堡  

In-N-Out Burger  

In-N-Out Burger真的是独一无二的。

In-N-Out始于1948年,是加利福尼亚州第一家提供直通式服务的餐厅。今天,如果您抵达In-N-Out,您将获得员工在旱冰鞋上进行的免下车服务和食品快餐服务。食物擅长In-N-Out,但是In-N-Out的服务,速度,价格和体验让人难以忘怀。

Harry和Esther Snyder是In-N-Out的原始所有者,在他们去世后保留了他们家族的所有权。Harry Snyder的女儿Lynsi现在管理公司,32岁时成为美国最年轻的女性亿万富翁。 

-7-  

丹尼   

Denny's  

Denny's是最受欢迎的家族式餐厅特许经营店之一,是每个大学生的深夜学习点,老年人的咖啡点,传统上是吃早餐的好地方。

它也是一家跨国家族式餐厅专营店,在北美和中美洲,日本,新西兰和中东地区提供1,600家餐厅。

像IHOP一样,Denny一年365天,每周7天,每天24小时开放。如果您是早餐连锁店,那么每天24小时开放多个地点似乎是一个很好的成功秘诀。

-8-  

第一手表   

First Watch  

作为这个名单上较小的连锁店之一,First Watch 在17个不同的州只有 105家商店。在为科罗拉多州的Le Peep餐厅工作之后,这家连锁店的创始人受到启发,开始使用First Watch。虽然在技术上仍然是家族所有,但其85%的股份由另一家公司持有。

消费者会发现First Watch不使用任何微波炉或深篮式煎锅,提供包含鸡蛋,咖啡和煎饼的传统早餐。First Watch这个名字是一个聪明的方式,指的是当天的第一个班次。

-9-  

约翰尼火箭队  

The Original Hamburger  

“The Original Hamburger”的故乡由Ron Teitelbaum于1986年创立,当时他决定创建一个人们可以放松身心并沉浸在一些经典美国文化中的小餐馆。

从那时起,Johnny Rockets就像熊猫快餐一样,把它的位置放在了希望找到目标客户的地方。地点包括购物中心,机场,街道前沿,体育场馆,大学校园,游乐园,现在甚至还有赌场,军事基地和游轮。

约翰尼火箭队以拥有新鲜的,从未冷冻的食材和一系列更健康的选择而自豪。当然,这里也提供不太健康的选择,如奶昔,麦芽和油炸食品。

如果你想要一个经典的美式汉堡,可以让你想起40年代,50年代,60年代甚至70年代(约翰尼火箭队没有特定时代的市场),那么约翰尼火箭队将继续成为你最喜欢的家庭之一 - 自有餐馆。

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