你好,欢迎来到巴火网,重庆火锅门户网站!
您的位置:巴火网 > 资讯中心 > 人物访谈 > 正文
全网热点要闻

专访地瓜火老锅杨总:坚持做原生态火锅,店铺特色、菜品品质是核心

人物访谈2017-10-16 16:04来源:巴火网浏览量:
民以食为天,火锅这一特色的餐饮深得大家的喜爱。火锅行业永远是一个朝气的行业,对于餐饮经营者来讲,坚持特色很重要,只有沉淀下来,把火锅好的特色和产品做到极致,才能长久吸引到顾客。今天记者很荣幸能够采访到地瓜老火锅杨总,和他一起聊一聊火锅经营的门道。
 
地瓜老火锅
 
记者:杨总,您好。能简单介绍下贵店的特色吗?
地瓜老火锅杨总:对于地瓜老火锅来讲,“我们坚持原生态的火锅,菜品只选最优质最新鲜的,所有菜品都是现购,不留存货,菜品限量供应,坚持选择市场上的鲜货、好货。”给消费者带来的是一种火锅原生态的消费体验。
 
记者:关于火锅新老油的替换,你们如何来进行解决和应对?
地瓜老火锅杨总:我们现在都是一次性油,每一口锅底的成本都在80元左右,但为了给予到客户更好的消费体验,我们价格压低到了最低28元。但为了给予到消费者最好的体验,公司也是花了狠心坚决保证上新油。
 
记者:对于互联网和火锅实业的结合,是否对于行业有所帮助和发展,你们怎么应对的?
地瓜老火锅杨总:对当下互联网时代,我们也在网上进行了宣传,比如在美团上发布我们的优惠信息,但目前绝大多数的消费者是到店里面消费之后,再看看美团上面有没有优惠的内容而不是事先看美团里有优惠内容才到店里面来消费。杨总同时建议消费者要到实体店体验后才能有真实的感受,在大众点评上的留言有些信任度不高。
 
记者:重庆火锅节马上开启,你们参与了吗?对于火锅节你们的看法是?
地瓜老火锅杨总:火锅节的参与度还是很高的,今年是因为十月份有7.8家加盟店会相继开业,比较繁忙,如果参与了就要展现地瓜火锅最好的一面,能不能兼顾还在考虑中
 
记者:你们在做加盟和招商吗?
地瓜老火锅杨总:现目前地瓜老火锅有5家直营店,在全国已经有100多家连锁店,我们欢迎全国各地有创业梦想的人都来加入我们的地瓜老火锅!
 
坚持原生态,特色和菜品是核心竞争力
 
菜品的品质、口感和味道,餐饮环境是衡量一家餐饮企业综合水平的关键指标。对于地瓜老火锅来讲,最重要的是火锅的特色和菜品味道质量,这是好火锅的核心。“我们坚持原生态的老火锅,菜品只选最优质最新鲜的,所有菜品都是现购,不留存货,菜品限量供应,坚持选择市场上的鲜货、好货。”
 
地瓜老火锅不管从店名还有店铺装修都有自己的特色,记者看到店铺内的环境相当干净整洁。杨总介绍到他们现在的店长之前是做酒店管理的,因此对于火锅店的环境和卫把控方面生都相当重视和严格。到店的消费者可以非常放心地瓜老火锅店的卫生质量。
 
另外每周二都有地瓜老火锅微信会员日,所有的菜品在8折,平日的活动打的是9折。只要关注我们店的公众号成为会员就能享受到这个折扣活动。
返回巴火网首页 > >

非特殊说明,本文版权归原作者所有,转载请注明出处

本文地址:专访地瓜火老锅杨总:坚持做原生态火锅,店铺特色、菜品品质是核心 http://www.cqbahuo.com/news/interview/3304.html

【巴火网,重庆火锅门户网】 http://www.cqbahuo.com

热门阅读
图文推荐
相关阅读

最新文章

重庆火锅加盟

优惠活动

佬二班串串火锅促销
非煮牛耙牛肉火锅优惠活动
杨光会鲜货火锅促销活动

火锅资讯

重庆火锅培训

火锅评选排名

最新入驻