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火锅占比19% 火锅成沈阳人最爱美食!

加盟指南2017-10-16 16:32来源:巴火网浏览量:

   最能满足大多数沈阳人味蕾的前三名分别是,火锅、小吃快餐和烧烤。8月24日下午,“大数据,做餐饮”美团点评全国营销论坛首站在沈圆满落幕,现场给出的沈阳餐饮数据报告,给沈阳餐饮行业带来了最前沿的互联网+餐饮动向,深度剖析了互联网时代的餐饮营销之道。

  沈餐饮订单火锅最“火”但淘汰率也高

  从美团点评给出的数据报告看,火锅订单占沈阳各大热门商圈订单量总比的19%。虽然火锅的市场份额占比较大,但行业内竞争激烈,淘汰率也高。如2016年1月,沈阳火锅店的数量一度达到了3000家,但当年12月时数量减少为2700家。

  业内人士分析,此现象的产生是因为火锅行业门槛低,毛利率高,往往成为餐饮行业创业首选;但其实火锅店对品牌化要求较高,区域品牌优势极强,是一项“强者恒强,弱者恒弱”的项目。

  中街美食订单数量称霸沈城

  数据报告显示,中街/故宫区域凭着80092单的月订单量,在沈阳商圈排名第一。而东中街区域的月订单量为67869单,排名第二。

  沈阳商圈订单量排名第三、第四名的分别是万达广场区域和奥体中心区域,月订单量分别达到58167单和49987单。

  除了销售额数据,商圈餐饮店铺饱和程度数据也值得商家分析。据不完全统计,北站/市府区域的餐饮店铺数量达到2289家,排名第一。其中小吃快餐1134家,占比49.5%,订单数量占比24%。

  排名第二的是南市/马路湾区域,餐饮店铺数量为1750家,其中小吃快餐783家,订单数量占比11%。

  排名第三的是中街/故宫区域,餐饮店铺数量为1652家,小吃快餐762家,订单数量占比16%。

  第四、第五名则分别是三好街区域和长春街区域。

  值得一提的是第六名东中街区域,其在消费排行榜排名第二,在餐饮店铺数量上却只排第六。除此之外,订单量排名第四的奥体中心区域在餐饮店铺数量上仅排名第十二。

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