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重庆大龙火锅

更新时间:2018-04-18 17:08

成立时间:1997年    营业时间:11:00-24:00

门店数量:1 家  人均消费:35

门店特色:只此一家,别无分店

预约电话:13983726399

总店地址:重庆沙坪坝区小龙坎电台巷290附18号

优惠活动:

重庆大龙火锅介绍

“大龙”火锅。难找、无招牌、排队、好吃到爆、超辣,是喜爱它的食客朋友贴上的标签。
 
大龙火锅创始人刘鹏,有个弟弟小名叫“小龙”,刘鹏就被街坊邻居亲切的唤为“大龙”,这也是火锅店名字的由来。 20多年前,电台巷的路边撑起了一把遮阳伞,伞下面拥挤着摆放了三张简陋的火锅桌。伞不够大,只遮住了两张半。大龙火锅就是这样起家。风云更迭,如今店面已经扩大了二十倍,大龙火锅却仍一座难求。刘鹏在重庆的火锅界更是响当当的人物,让他扬名的除了神乎其神的火锅技能,更有那颗固执的匠人之心。
大龙火锅
辣椒、花椒、牛油、香料、毛肚、猪肉、牛肉、鱼类……无一例外,每天凌晨刘鹏会亲自到市场上采购,20年如一日,风雨无阻,供应商对他都十分敬重,会把最好的货留给他。老张是大龙的辣椒供应商,手里有一种品质最顶级的辣椒,产自内黄的一个山头。阳光、雨水、风向、温度和湿度等独有的自然条件赋予了这里出产极品辣椒的神力。这珍稀货老张只为大龙准备,况且用这种辣椒也是需要功夫的,老张觉得只有到了刘鹏手里,才能最大限度的发挥出辣椒香味。
大龙火锅
 
这些年,大龙火锅已然成为重庆的美食地标,“本店无任何分店、加盟店、仅此一家”的标语在店内显得霸气十足。每年有数百个求加盟的电话被拒,抱着几十万登门造访的人也被回绝了。刘鹏拒绝的理由就是一句话:“爱它,无微不至地关心它,要想无微不至,只有专心致志。”对于刘鹏而言,一家店足矣。

重庆大龙火锅店特色菜品

牛肝
牛肝
香菜丸子
香菜丸子
酥肉
酥肉
麻辣牛肉
麻辣牛肉
血旺
血旺
金针菇
金针菇

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